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它是猪身上最值钱的一块肉，也是最好吃的部位，肉贩常偷偷留着吃。猪肉是特殊常见的肉类，我们每天吃猪肉，但纷歧定会很是领会猪的哪一个部位最值钱又最好吃哦。除常见的梅头肉好吃肥瘦又不腻外，那猪身上最值钱并最好吃的是哪一个部位呢？它就是护心肉，护心肉有些人也叫横隔肌。泛泛猪肉老板都省不得卖常常偷偷留着吃，只要识货的伴侣特地提早找猪肉老板预定才可能无机会买获得。护心肉的价钱可未便宜，比牛腩还要贵，新颖的护心肉最少要48元一斤。
护心肉它不单好吃，并且养分也很是丰硕，护心肉含有内所需的卵白质和矿物资和微量元素，能够弥补身体所需多种的养分成份，有助在提高免疫力与代谢。护心肉的首要功能是养肝护肝、补血养血，补肾气。泛泛有前提买获得护心肉的伴侣，能够买一些试一下味道哦。
今天菜菜与大师分享一下护心肉很是好吃的做法，喜好吃护心肉的伴侣能够看一下以下做法。这道菜所用食材有：护心肉、油麦菜、沙姜、花生油、食盐、生粉和料酒。
先用清水把护心肉浸泡20分钟去失落血水，然后倒入1勺生粉和几滴料酒用力抓洗失落护心肉概况筋膜的臊味和粘液，再用清水冲刷几遍。
选用一颗新鲜的油麦菜清洗清洁扭成小段，2块沙姜清洗清洁概况红土壤，再剁碎放备用。
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